滅菌鍋廠家 豆干殺菌鍋 食品殺菌設(shè)備很多客戶(hù)對(duì)這個(gè)殺菌后產(chǎn)品的口感很是在意，其實(shí)我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)真空包裝，進(jìn)行高溫殺菌，這個(gè)產(chǎn)品的口感肯定會(huì)或多或少的受到一定的影響，但是這個(gè)時(shí)候我們都會(huì)建議客戶(hù)到我們廠家來(lái)實(shí)地做一下實(shí)驗(yàn)，帶著產(chǎn)品直接用殺菌鍋?zhàn)鲆幌聦?shí)驗(yàn)，通過(guò)調(diào)試不同的溫度，時(shí)間來(lái)調(diào)整到一個(gè)合適的狀態(tài)，使得產(chǎn)品的口感能夠影響小。耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)，沒(méi)有什么是比食品殺菌設(shè)備實(shí)際操作一下效果更好的了。

滅菌鍋廠家 豆干殺菌鍋 食品殺菌設(shè)備選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，滅菌鍋廠家殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

滅菌鍋廠家 豆干殺菌鍋 食品殺菌設(shè)備特點(diǎn)：
1）浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度*，保證每個(gè)食物的殺菌安全。
2）預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。
3）每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間。
4）采用世界上*的高效率循環(huán)水泵，能用極少的電力發(fā)揮大的功效。
5）安全、穩(wěn)定、可靠，且隨意調(diào)整的過(guò)程反壓力控制，確保包裝物不受變形。
6）高保真的過(guò)程控制，保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。
7）滅菌鍋廠家適合多種類(lèi)型和尺寸。