微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。瓜子烘烤機 立威定制 堅果烘焙機

　　微波烘干設備的工作原理：

　　瓜子在微波的作用下，迅速提高溫度，且能同時保存瓜子中的營養(yǎng)物質和原有色澤。與此同時，在電磁場的熱效應與生物效應的雙重效應下，瓜子中的細菌的正常生長發(fā)育受到抑制而死亡，終達到瓜子干燥殺菌的目的。

　　一、微波焙烤的特點——能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

　　1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營養(yǎng)成分。瓜子烘烤機 立威定制 堅果烘焙機

　　2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環(huán)境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛(wèi)生的檢測標準。

　　3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

　　4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3～5分鐘，且能*大限度的保持其營養(yǎng)成分。對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46％～50％，微波則能達到60～90;對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58％，而微波處理則到84％，并且不影響原有風味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

　　微波瓜子烘干設備參數：（定做）

　　1、產品型號：LW-60HMV-8X

　　2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

　　3、微波輸出功率：60kW（可調）

　　4、微波頻率：2450MHz±50Hz

　　5、額定輸入視在功率：≤100kVA

　　6、進出料口高度：60mm

　　7、傳輸帶寬度：900mm

　　8、傳輸速度：0.1～5m/min

　　9、外形尺寸（長×寬×高）：約15600×1460×1518mm

　　10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%

　　11、生產效率：每小時殺菌600～900公斤、每小時干燥脫水60kg

　　12、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準

　　13、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備

　　14、制造商：山東立威微波設備有限公司

　　微波瓜子烘干設備的特點：

　　1、加熱均勻。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

　　2、高效節(jié)能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率*，生產環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

　　3、效率高，時間短。由于微波加熱不需要熱傳導的過程，所以微波從不同方向穿透物體進入物體內部，由里至外使物料在很短時間內達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。

　　4、易于控制。整個過程由PLC程序自動控制，可節(jié)省大量人力。

　　本機為花生瓜子的烘干機械，結構簡單、牢固、透氣性好、干燥性能良好，適宜各種瓜子（白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁）等多種食品烘干，烘干速度快，品質佳。