開(kāi)心果低溫烘烤隧道爐,微波烘烤熟化設(shè)備利用加熱使產(chǎn)品所含水份蒸發(fā)是實(shí)現(xiàn)干燥的主要方法，現(xiàn)在使用的干燥方式有通過(guò)熱傳導(dǎo)、對(duì)流和熱輻射的方法向產(chǎn)品提供水份蒸發(fā)的動(dòng)能?，F(xiàn)在還有另外一種干燥技術(shù)就在于是微波干燥技術(shù)，微干燥技術(shù)是在瞬間把電磁場(chǎng)能量轉(zhuǎn)化成物質(zhì)分子的動(dòng)能，也就是說(shuō)由物料自身吸收微波能量而產(chǎn)生熱量，使水份得到蒸發(fā)。由于微波加熱具有一定的穿透性，因此微波加熱實(shí)際上是一種立體加熱，即產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)得到 

所以這幾年來(lái)，在街頭巷尾、賣場(chǎng)、超市，五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)粉的生意十分紅火，不僅有成罐出售的，還有不少賣家現(xiàn)場(chǎng)打磨成粉末的，真材實(shí)料，沖泡方便，特別受到中老年人歡迎。
然而圍繞著五谷“養(yǎng)生粉”的疑問(wèn)也很多，把五谷雜豆打成糊粉，是不是會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？隨便搭配著吃，會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害呢？

營(yíng)養(yǎng)專家范志紅表示，五谷雜豆生吃是很難被消化吸收的，必須烹熟。糊粉的吃法，是先用烤箱來(lái)烤，然后磨成粉，再用沸水沖調(diào)。這種方法是否損失營(yíng)養(yǎng)素，主要看烤制的工藝。打粉只是一個(gè)物理過(guò)程，短時(shí)間內(nèi)并不損失營(yíng)養(yǎng)素；而沖糊只是用開(kāi)水，實(shí)際溫度不會(huì)超過(guò)80度，并不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)素的嚴(yán)重?fù)p失。
烤制過(guò)程中，由于長(zhǎng)時(shí)間受熱，可能會(huì)降低蛋白質(zhì)的利用率，損失賴氨酸等氨基酸。這種損失的具體大小，要看烤制的溫度和時(shí)間