L-谷氨酰胺
別    名： L-(+)-2-氨基-5-酰胺酸
英文名稱： L-Glutamine
CAS NO.： 56-85-9 
化學結構： 
分  子  式： C5H10N2O3
分  子  量： 146.15
包裝規(guī)格： 25KG全紙桶，可以根據(jù)客戶要求包裝。
儲存條件： 避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。本品為非危險品，可按一般化學品運輸，輕搬動輕放，防止日曬、雨淋。
58.00 不含運費 
 
本標準適用于食品添加劑 
L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調香增補劑。并且L谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中zui豐富的游離氨基酸，約占人體游離氨基酸總量的60%?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人體內可由谷氨酸、纈氨酸、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強度運動等應激狀態(tài)下，機體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機體具有多方面的作用： 

1．增長肌肉，主要是通過以下幾方面來實現(xiàn)：為機體提供必需的氮源，促使肌細胞內蛋白質合成；通過細胞增容作用，促進肌細胞的生長和分化；刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使機體處于合成狀態(tài)。 

2．谷氨酰胺有強力作用。 

增加力量，提高耐力。運動期間，機體酸性代謝產物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質造成的運動能力的降低或疲勞。 

3．免疫系統(tǒng)的重要燃料，可增強免疫系統(tǒng)的功能。  

4．參與合成谷胱甘肽（一種重要的抗氧化劑）。 

5．胃腸道管腔細胞的基本能量來源。 

6．改善腦機能。 

7．提高機體的抗氧化能力。補充谷氨酰胺，可通過保持和增加組織細胞內的GSH的儲備，而提高機體抗氧化能力，穩(wěn)定細胞膜和蛋白質結構，保護肝、肺、腸道等重要器官及免疫細胞的功能，維持腎臟、胰腺、膽囊和肝臟的正常功能。 

8．谷氨酰胺強化的營養(yǎng)支持具有改善機體代謝、氮平衡、促進蛋白質合成、增加淋巴細胞總數(shù)的功能。 

改善機體代謝狀況：谷氨酰胺在促進蛋白質代謝中有積極作用。 

9．谷氨酰胺可維持重癥胰腺炎病人的腸道通透性，降低腸道細菌易位的發(fā)生，抑制炎性介質釋放，減輕機體應激反應程度，縮短住院時間。 

10．及時適量地補充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數(shù)幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長激素的水平提高4倍，使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強肌肉的合成作用。研究顯示，及時適量地補充谷氨酸胺，譬如說優(yōu)恩谷氨酰胺，能有效地防止肌肉蛋白的分解。另有研究認為，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。 

11．控制食欲，減少脂肪，改善身體比例。 

谷氨酰胺一個可以減去脂肪的超級工具。zui令人振奮的是，你的身體可以使用谷氨酰胺作為腦部的能量來源，有效地抑制對糖粉的渴望。它也調節(jié)血糖和營養(yǎng)代謝，并已被證明能有效地控制對糖和碳水化合物的強迫性渴望。 

因為谷氨酰胺可以調節(jié)煩惱情緒，它亦可在排毒過程中被用于治療酒精的渴求。如你覺得自己的意志力薄弱，可以用水沖服1至2克谷氨酰胺。
 
作用：從基本的說起，谷氨酰胺是二十種非基本氨基酸中的一種。說它非基本并不意味著谷氨酰胺不重要，而是因為人體可以自己產生這種物質。我們身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝臟、腦部和胃部組織里。 

人體內超過百分之六十的游離氨基酸以谷氨酰胺的形式出現(xiàn)。正常條件下人體可以過量產生谷氨酰胺以滿足需要。不過，當壓力大時，谷氨酰胺的儲備會被耗盡，這時就需要通過攝取補劑來補充。 

適用人群： 

1．少年兒童——促進大腦發(fā)育，增強記憶。 
2．老年人——保持大腦活動，防止老年癡呆癥。 
3．工作繁忙的白領——為大腦充電，防止腦部疲勞。 
4．病后或手術后需要康復的人士。 

運動作用 
高強度的訓練會干擾免疫系統(tǒng)，增加體內乳酸及銨的水平。高水平的銨會影響（疑原文誤作effect，affect似更合乎邏輯）肌肉功能。在訓練初期的 五分鐘內，谷氨酰胺水平會上升，分解激素也會釋放。但對訓練者來說壞消息并不到此為止，因為即使在訓練告一段落后肌肉仍會繼續(xù)釋放谷氨酰胺，因而導致其嚴 重流失。訓練強度越高，流失速度越快。作為運動、健身愛好者，重要的是要記住，谷氨酰胺流失不僅僅隨疾病而產生，還會因運動造成的壓力而產生。 

對運動員來說，血漿谷氨酰胺水平是評價是否過度訓練的一個重要指標。健美及其他運動員在進行高強度力量訓練時，體內谷氨酰胺的水平可下降50%（運動后數(shù)小時才能恢復原來的水平），此時，若不能通過飲食或自身合成得到足夠的谷氨酰胺，肌肉蛋白就會發(fā)生分解，以滿足機體對谷氨酰胺的需求。這不僅影響了肌肉的體積，也會降低機體的免疫能力，因為免疫系統(tǒng)的谷氨酰胺主要來源于骨骼肌的釋放。長時間、力竭性運動后血漿谷氨酰胺水平更低，有的人可能維持低水平達幾周、幾個月甚至數(shù)年之久。 

需要量
典型的美國飲食每天提供3.5到7克動植物蛋白中含有的谷氨酰胺。由于它好處多多，許多人選擇每天服用補劑來補充。 

研究表明，每天補充谷氨酰胺的幅度為2至40克。有人發(fā)現(xiàn)二到三克的谷氨酰胺有助于舒緩眩暈癥狀。訓練結束后，這兩到三克的服用量能組建蛋白質，修復并生成肌肉，并可引發(fā)體內各種生長激素的分泌。 

醫(yī)院使用高劑量的谷氨酰胺補劑來治療疾病。每天20克的劑量用于治療大腸炎、節(jié)段性回腸炎和腹瀉。每天40克的劑量用于艾滋病人、進行化療的癌癥患者和燒傷病人。 

今天，許多醫(yī)院已經開始對使用谷氨酰胺以縮短住院時間的效果進行研究，并且相信使用它作為出生體重較輕的嬰兒的營養(yǎng)補充劑是安全的。 

其他好處 

作為腸動力的主要來源，谷氨酰胺對影響腸道內膜的疾病有輔助療效。另外，它能逆轉由非類固醇抗炎藥（如異丁苯丙酸）對腸道所造成的損害。谷氨酰胺具有保 護大腦防止氨中毒的功能，所以人們正在研究它對神經變性疾病的功效。 

對谷氨酰胺的持續(xù)研究每天都在增進這種補劑的益處。由于它顯然沒有副作用，所有健身業(yè)內人士都應對其予以足夠重視。 

谷氨酰胺具有保護大腦的功能，作為大腦的一種能量來源，谷氨酰胺能改善心情，增強智力，并有益于*與短期記憶。 

谷氨酰胺對孕婦是否安全 

人們知道羊水中的谷氨酰胺水平是很高的，但并不知道是否母乳中的谷氨酰胺水平也是這么高。谷氨酰胺已從靜脈輸予早產兒，并未發(fā)現(xiàn)不良效應。供給動物谷氨酰胺，可使母牛的產奶量增加一倍。如果一位孕婦要求用谷氨酰胺治療，那么保健人員就應對病人進行評價，評估出恰當?shù)膭┝俊?nbsp;

人對谷氨酰胺是否會過敏 

谷氨酰胺是體內zui重要的氨基酸。人們對單個氨基酸不會過敏。任何服用過量的氨基酸均會引起可能的副作用，谷氨酰胺也不例外，它應在保健人員的指導下服用。在保健人員的監(jiān)護下，服用谷氨酰胺數(shù)周的人，每天50g或40g尚未有不良反應的報道。  

L系列氨基酸
L-丙氨酸|L-苯丙氨酸|L-精氨酸|L-天門冬氨酸|L-瓜氨酸|L-胱氨酸|L-谷氨酸|L谷氨酰胺|L-亮氨酸|L-異亮氨酸|L-賴氨酸|L-蛋氨酸| L-纈氨酸|L-正纈氨酸|L-鳥氨酸鹽酸鹽|L-脯氨酸|L-絲氨酸|L-蘇氨酸|L-色氨酸| L-酪氨酸| S-羧甲基-L-半胱氨酸（羧甲司坦）

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