綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉綠茶我國被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：抗衰老，抑疾病，抗致癌等

矮地茶：本品為南方地區(qū)民間草藥。商品為紫金?？浦参镒辖鹋５母稍锶??！秷D經(jīng)本草》，蘇頌說："紫金牛，生福州，味辛，葉如茶，上綠下紫，實圓，紅如丹朱，根微紫色，八月采，去心暴干，頗似巴戟"。從其附圖"福州紫金牛"及葉"上綠下紫"來看，似紫金牛屬植物涼傘(Ardisia bicolor Walker）?；抵箍龋麧?，活血。用于咳嗽、痰中帶血、慢性支氣管炎、濕熱黃疸、跌撲損傷。1、含紫金牛酚Ⅰ、Ⅱ（ardisinol Ⅰ，Ⅱ），紫金牛素（ardisin）、巖石菜內(nèi)酯（dergenin）、信筒子醌（embelin）、酸金牛醌（rapanone）及槲皮甙、揮發(fā)油等。