攪拌器是發(fā)酵設(shè)備中的主要裝置，通過攪拌汽體，使新鮮培養(yǎng)基成份、空氣、菌絲體充分混合達(dá)到傳質(zhì)量和傳熱效果。目前攪拌器的基本形式有三種：平葉（直葉）、彎葉、箭葉。我廠提供的設(shè)備中采用彎葉。這種彎葉蝸輪攪拌器對發(fā)酵汽有剪切的作用，發(fā)酵汽有徑向和軸向流動(dòng)，已與直葉蝸輪攪拌器相比，在相同直徑、轉(zhuǎn)速、葉寬等條件下，彎葉攪拌器所消耗的功率較小，但效果很好，目前在國內(nèi)已被普遍采用。
　　在電動(dòng)機(jī)配置方面，我們采用Y型電動(dòng)機(jī)（臥式）和YJL型電動(dòng)機(jī)（立式）通常對公稱容積在15M3以下時(shí)采用立式電動(dòng)機(jī)。同時(shí)亦可采用臥式電動(dòng)機(jī)。
　　罐面接管對發(fā)酵罐來說也顯得十分重要，根據(jù)我們多年來的經(jīng)驗(yàn)，我們設(shè)計(jì)的接管方位比較合理，工人操作甚為方便，其接管尺寸都經(jīng)過計(jì)算，如用戶另有具體要求可以協(xié)商變動(dòng)，對于特殊規(guī)格我廠可另行設(shè)計(jì)。