Pearl

• Pearl 確保浴槽溫度穩(wěn)定性達(dá)到±0.03℃，zui大支持58L 的容器。防護(hù)隔網(wǎng)防止真空袋接觸到加圈、循環(huán)泵泵和浮子。強(qiáng)力循環(huán)泵保證了容器溫度穩(wěn)定性和浴槽中水的均勻性。當(dāng)裝有食物的冷凍真空袋放入浴槽中，循環(huán)泵能夠有效減少加熱時(shí)間。計(jì)時(shí)器能夠顯示烹飪剩余時(shí)間。
• Pearl 具有蒸汽保護(hù)、低液位的報(bào)警系統(tǒng)和IPX4 的放濺水等特點(diǎn)，確保安全操作。衛(wèi)生級(jí)防污染不銹鋼蓋和高亮的顯示屏使廚房充滿了現(xiàn)代氣息。

Diamond

• Diamond 具有Pearl 的所有特殊功能，并增添了肉類、魚(yú)和蔬菜的預(yù)設(shè)記憶鍵和校準(zhǔn)等功能，符合HACCP 數(shù)據(jù)記錄和校準(zhǔn)要求。
• 當(dāng)連接核心溫度計(jì)使用時(shí)，Diamond 會(huì)在預(yù)設(shè)的核心溫度到達(dá)時(shí)發(fā)出響聲進(jìn)行警示。Easy fusionchef 軟件可幫助你同時(shí)管理zui多24 臺(tái)Diamond 單元的可視化控制和記錄HACCP 相關(guān)數(shù)據(jù)。
• 計(jì)時(shí)器可分別計(jì)時(shí)，甚至在加熱時(shí)也可對(duì)計(jì)時(shí)器進(jìn)行控制。一段計(jì)時(shí)結(jié)束之后，下一段計(jì)時(shí)會(huì)繼續(xù)顯示。當(dāng)加熱時(shí)間到達(dá)時(shí)，發(fā)出聲光報(bào)警進(jìn)行提示。計(jì)時(shí)器報(bào)警之后進(jìn)入負(fù)數(shù)計(jì)時(shí)，方便計(jì)算食物全部的烹飪時(shí)間。

分子烹飪水浴槽（恒溫器）技術(shù)參數(shù)