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  • 結(jié)晶葡萄糖
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2017/7/5 13:50:25

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結(jié)晶葡萄糖是以結(jié)晶狀態(tài)下存在的葡萄糖的總稱,按用途分有工業(yè)級、口服級、注射級三種,按其分子結(jié)構(gòu)可分為:一水α-D-六環(huán)葡萄糖、無水α-D-六環(huán)葡萄糖和無水β-D-六環(huán)葡萄糖。

結(jié)晶葡萄糖詳細信息

結(jié)晶葡萄糖是以結(jié)晶狀態(tài)下存在的葡萄糖的總稱,按用途分有工業(yè)級、口服級、注射級三種,按其分子結(jié)構(gòu)可分為:一水α-D-六環(huán)葡萄糖、無水α-D-六環(huán)葡萄糖和無水β-D-六環(huán)葡萄糖。葡萄糖甜味是它的重要性質(zhì)之一,常溫下溶解度為54%。它是可以不經(jīng)過消化而直接能被人體吸收的,所以適用于病人食用,也可以直接注射到血液中供嚴重病人急用。葡萄糖是發(fā)酵工業(yè)的基礎原料,同時也是食品及糕點加工中蔗糖的替代品。
結(jié)晶葡萄糖是以淀粉為原料,經(jīng)酶法水解得到高轉(zhuǎn)率的葡萄糖漿,經(jīng)精制處理后冷卻結(jié)晶,經(jīng)分離烘干而得成品。
工業(yè)應針對不同的葡萄糖品種而選擇適宜的結(jié)晶方式,注射級的葡萄糖不同于口服級的葡萄糖。目前口服級*的結(jié)晶工藝為分段結(jié)晶,其效果與連續(xù)結(jié)晶的產(chǎn)量、收率等指標還要優(yōu)于后者。

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