紅棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》[1]  中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

      紅棗加工的核心是烘干，紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質(zhì)的前提下進行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過程。紅棗內(nèi)部含有豐富的糖分，其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質(zhì)，必須在生物酶的作用下轉(zhuǎn)化成單糖后才能變甜，這就是紅棗熟化變甜的原因。我們需要使紅棗內(nèi)部的糖分在生物酶的作用下充分轉(zhuǎn)化，就需要增強生物酶的活性。實踐證明，在一定溫度范圍內(nèi)升高溫度可以提高酶的生物活性；同時糖分是熱敏性*的物質(zhì)，它有一定的焦化溫度，故紅棗烘干的溫度必須低于這個糖份焦化的臨界溫度。通過我司*的實踐，我們找到了紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的溫度段：65℃左右。紅棗在采收加工季節(jié)，大部已經(jīng)進入冬季，棗果溫度在0℃至10℃左右，有的地區(qū)甚至在零下；在烘干過程中，0℃左右的棗果若直接進入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大地溫差使紅棗發(fā)生生物保護反應(yīng)，表皮細胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。
 
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 YKP易立諾高溫烘干機的應(yīng)用領(lǐng)域：

1、藥材烘干機：*三七烘干機、廣西田七烘干機、八角烘干機、巴戟天烘干機、石斛烘干機、淮山烘干機、金銀花烘干機、雞蛋花烘干機、肉蓯蓉烘干機、瑪卡烘干機、羅漢果烘干機、沙姜烘干機、枸杞烘干機、黑枸杞烘干機、靈芝烘干機、人參烘干機、當(dāng)歸烘干機、穿心蓮烘干機等等。

2、木材烘干機：紅木烘干機、紅木家具烘干房、家具油漆烘干房、黃花梨木烘干機、紫檀木烘干機、大紅酸枝木烘干機、雞翅木烘干機、硬木烘干機、雜木烘干機、桉木烘干機、單板烘干機，竹簽烘干機、竹地板烘干機、竹席烘干機等等。

3、農(nóng)產(chǎn)品烘干機：霸王花烘干機（劍花烘干機）、香菇烘干機、古田銀耳烘干機、黑木耳烘干機、白木耳烘干機、菜干烘干機、黃花菜烘干機、茶樹菇烘干機、筍干烘干機、食用菌烘干機、龍眼烘干機、荔枝烘干機、紅薯條烘干機、黃秋葵烘干機、辣椒烘干機、花椒烘干機、火龍果烘干機、紅棗烘干機、煙葉烘干機等等。

4、食品烘干機：臘腸烘干機、臘肉烘干機、臘魚烘干機、米粉烘干機、面條烘干機、直條米粉烘干機、掛面烘干機、腐竹烘干機等等。

5、糧食烘干機：玉米烘干機、種子烘干機等等。

6、茶葉烘干機：普洱茶烘干機、紅茶烘干機、大紅袍烘干機、金駿眉烘干機、英紅茶葉烘干機、鐵觀音茶葉烘干機、炒茶烘干機、綠茶烘干機等等。

7、佛香烘干機：江門佛香烘干機、小岡佛香烘干機、盤香烘干機、線香烘干機、竹簽香烘干機等等。

8、水產(chǎn)品烘干機：海魚烘干機、魷魚烘干機、墨魚烘干機、蝦干烘干機、鮑魚烘干機等等。

9、工業(yè)品烘干機：印刷烘干機、皮革烘干機、布料烘干機、石膏烘干機、塑料烘干機、電鍍烘干機、工藝品烘干機、*烘干機等等。

10、生產(chǎn)線烘干機（隧道式烘干機、帶式流水線烘干機）：橡膠手套烘干機、面條隧道式烘干機、直條米粉烘干機、石膏砌塊隧道式烘干機、皮革隧道式烘干機等等。

   大紅棗烘干機空氣能烘干機

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