α-淀粉酶測試盒

貨號QYS-03182    α-淀粉酶測試盒    50管/24樣    可見分光光度法
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α-淀粉酶測試盒測定意義

淀粉酶負責水解淀粉，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可隨機地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使淀粉的粘度降低，因此又稱為液化酶。

α-淀粉酶測試盒測定原理

還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質。β-淀粉酶不耐熱，在70℃鈍化15min，從而測定α-淀粉酶活性。

α-淀粉酶測試盒需自備的儀器和用品

可見分光光度計、恒溫水浴鍋、臺式離心機、可調式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

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