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小型冷庫內(nèi)相對(duì)濕度的控制詳細(xì)信息

農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存小型冷庫內(nèi)相對(duì)濕度的控制

   小型冷庫制冷設(shè)備運(yùn)行時(shí),由于蒸發(fā)器不斷地結(jié)霜,操作管理者要經(jīng)常將霜融化并將霜水排走,這就會(huì)引起冷庫內(nèi)相對(duì)濕度降低。因此,小型冷庫的制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)要求有較大的蒸發(fā)面積,使蒸發(fā)器表面的溫度和庫溫的差值要小些,以減少結(jié)霜。目前多數(shù)冷庫沒有安裝自動(dòng)加濕裝置,當(dāng)濕度不足時(shí),仍是通過地面灑水和噴水的方法部分彌補(bǔ)濕度的不足。然而,目前簡(jiǎn)單有效且常用的保持產(chǎn)品新鮮度的方法,仍是結(jié)合產(chǎn)品的貯藏特性,利用適宜規(guī)格和厚度的聚乙烯薄膜進(jìn)行覆蓋或包裝,比如采用大帳、小包裝或單果包裝。
    
    農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存小型冷庫空間有限,因而必須合理使用,以提高庫房利用率。貨物的堆碼必須確保牢固、安全、整齊、通風(fēng),便于出入和檢查;貨物堆碼的主風(fēng)道方向應(yīng)和庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的出風(fēng)方向相*;要求貨物離墻距離20cm;距送風(fēng)道底面距離50cm;距冷風(fēng)機(jī)周圍距離⒈5m;垛間距離0.2~0.4m;根據(jù)小型冷庫內(nèi)情況留有一定寬度的主通道,通常為0.8~1.0m,如果采用貨架,貨架間距離0.7m左右;地面墊木高度0.12~0.15m。
   

    果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多種有害氣體,在庫內(nèi)積累的濃度過高時(shí),會(huì)引起果蔬的生理代謝失調(diào),以致產(chǎn)品敗壞變質(zhì),同時(shí)對(duì)進(jìn)庫操作人員的安全性也會(huì)造成威脅。因此,對(duì)果蔬貯藏而言,通風(fēng)換氣十分必要。除嚴(yán)寒季節(jié)在白天進(jìn)行通風(fēng)換氣外,其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進(jìn)行通風(fēng),以盡量減少外界溫度對(duì)庫溫的影響。在通風(fēng)換氣的同時(shí),要開啟制冷機(jī),以減免小型冷庫內(nèi)溫度的升高。

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