板式換熱器在不同工況不同場合可作為:蒸發(fā)器、冷凝器、冷卻器、過熱器、過冷器、節(jié)能器、水冷卻器、油冷卻器等裝置使用.高力換熱器在制冷空調設備、熱泵機組中一般作蒸發(fā)器冷凝器用.
　　板式換熱器是各類換熱器中換熱效率的一種,與常規(guī)的管殼式換熱器相比,在相同的流動阻力和泵功率消耗情況下,其傳熱系數(shù)要高出很多,換熱器效率比殼管式換熱器高3-6倍,而釬焊板換是密封不可拆,其換熱效果相比其他可拆也好.
　　在啤酒生產中的應用
　　啤酒生產過程主要有麥芽制備、麥芽汁制造、發(fā)酵、過濾滅菌、灌裝包裝等5大工序.其中麥芽汁的制備主要工藝流程如下:糖化工藝中煮沸后的高溫麥汁冷卻至發(fā)酵接種溫度,需要提供冷源,由于啤酒生產工藝的需要,一般用2℃衛(wèi)生級冰水將98℃左右的麥汁冷卻至7℃~8℃左右.冰水的溫度則從2℃升至82℃~85℃時,升溫后的熱水回糖化工藝循環(huán)利用.2℃冰水的制備是將常溫下的水如30℃左右經過處理的釀造水通過制冷設備直接冷卻至2℃. 設計年產20萬千升啤酒按常規(guī)約需要60m3/h冰水,采用R717(氨)為制冷劑,蒸發(fā)溫度-1℃,所需冷量約為2000kW,如選用1臺冰水模塊裝置,其主要由1臺臥式氨液分離器和1臺兩大設備組成.系統(tǒng)組成是:冰水模塊裝置由臥式氨液分離器、、現(xiàn)場控制箱、自動控制元件、機架、閥門及管路.同理當選用立式氨液分離器與臥式蒸發(fā)器組合,即配置1臺立式氨液分離器,1臺臥式蒸發(fā)器,其系統(tǒng)組成是立式氨液分離器、臥式蒸發(fā)器、現(xiàn)場控制箱、自動控制元件、閥門及管路. 經濟性比較:冰水模塊裝置同立式氨液分離器與臥式蒸發(fā)器組合裝置從經濟上和結構上進行比較,其主要反映在和臥式蒸發(fā)器的相比,以下我們從六個方面對設計和選用設備進行分析.
　　*,比臥式蒸發(fā)器換熱效率要高,同樣的換熱量,較臥式蒸發(fā)器所配面積小,所需特別指出的是,換熱效率高是針僅對單位面積換熱而言,對于同樣的換熱量,的換熱效果和臥式蒸發(fā)器的換熱效果是一樣的,只不過是所配的換熱面積大小不同而以.
　　第二,由于結構上的原因,、氨液分離器及控制系統(tǒng)可以在工廠組裝成一個冰水模塊裝置整體出廠,便于運輸和現(xiàn)場安裝.
　　第三,由于占地面積較小,需要機房面積較小,可以大大減小立式氨液分離器安裝所需的夾層操作平臺,且由于臥式蒸發(fā)器所配置的立式氨液分離器有安裝高度的要求,所需機房凈高比較高,因此增加了土建建設費用.
　　第四,由于臥式蒸發(fā)器及其配置系統(tǒng)的內容積比的內容積大,相應的系統(tǒng)充氨量也大,系統(tǒng)所配的貯液器也隨之增大.
　　第五,臥式蒸發(fā)器是一種殼管式換熱器,制冷劑R717(氨)在殼程內吸熱蒸發(fā),釀造水在管內降溫,水的溫度是從30℃降至2℃,溫差較大,這么大的溫度要降下來,水在換熱管內要來回流動,充分與制冷劑接觸,用于制冰水的臥式蒸發(fā)器其水側一般設計成多流程的,水側的阻力降必然比大,造成水泵的揚程大、功耗大.
　　第六,從設備初期投資方面進行比較,冰水模塊裝置的造價相比立式氨液分離器配臥式蒸發(fā)器的裝置初期投資稍高.