牛肉腌制摔打滾揉機(jī)、提高出品率加重、真空滾揉機(jī)規(guī)格原理

  *全自動(dòng)真空滾揉機(jī)可在真空狀態(tài)下對(duì)肉塊進(jìn)行滾揉按摩，使肉塊得到充分腌制，大大提高出品率，還可以使加工出來(lái)的肉有好的口感。

一、功能及原理：  

真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚(yú)類制品的腌制處理。  物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。  經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。牛肉腌制摔打滾揉機(jī)、提高出品率加重、真空滾揉機(jī)規(guī)格原理

 二、性能特點(diǎn)：  

大多采用全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。  立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。  配備繼電器自動(dòng)時(shí)間控制裝置，實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動(dòng)工作循環(huán)。  分體式抽真空系統(tǒng)。

三、真空滾揉機(jī)檢修保養(yǎng)
　　
　　1.每?jī)芍軝z查鏈條鏈輪潤(rùn)滑狀況，及時(shí)注油。
　　
　　2.減速機(jī)使用*個(gè)月和此后每半年必須更換機(jī)油（40#機(jī)油）。
　　
　　3.電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)半年檢修一次。
　　
　　4.主軸，托輪軸承每半年更換一次潤(rùn)滑油。
　　
　　5.密封圈老化后應(yīng)及時(shí)更換。
　　
　　6.過(guò)濾器內(nèi)的積水應(yīng)及時(shí)放掉。