肉桂酸 的化學(xué)性質(zhì),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途

白色單斜結(jié)晶固體，微有桂皮氣味。易溶于醚、苯、丙酮、冰乙酸、二硫化碳和油類，能溶于乙醇、甲醇、氯仿，微溶于水。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)2500mg/kg。
密度：1.248
熔點(diǎn)：133℃
沸點(diǎn)：300℃

項(xiàng)目Item　　　　　　　　　　             　化學(xué)純
                                                                             (CP)
含量(C₉H₈O₂)Assay,%　　　                 ≥ 98.00（滴定）
熔點(diǎn)范圍Melting point,℃                  132～135
鑒別試驗(yàn)Indentification                      合格
醇中溶解試驗(yàn)Solubility in ethanol            合格
氯化物(Cl)Chloride,%                      ≤ 0.005
灼燒殘?jiān)?以硫酸鹽計(jì))Ignition residue,%     ≤ 0.10



項(xiàng)目                                                       分析純     
                                                               (AR) 
純度Purity                                            >99.0% (GC) 
熔點(diǎn)Melting point/℃                      133.0~135.0  
乙醇溶解試驗(yàn)Solubility in ethanol         合格  
易炭化物質(zhì)Easy carbonized material        合格  
灼燒殘?jiān)麵gnition residue                  ≤0.05%  


≥99.0%, FG:


外觀Appearance                          White to Off-White Solid
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry       Conforms to Structure
純度Purity (Titration by NaOH)          99.0 - 101.0 %  
熔點(diǎn)Melting point                       ≥130.0 °C  
砷Arsenic (As)                          ≤3 ppm 
鎘Cadmium (Cd)                          ≤1 ppm 
汞Mercury (Hg)                          ≤1 ppm 
鉛Lead (Pb)                             ≤10 ppm 


 

1.調(diào)制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用。
2.可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是高級(jí)防曬霜中*的成分之一。
4.肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。肉桂酸的各種酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。
.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。
2.英國聯(lián)合利華取得了世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織PCTInt。Appl。Wo01 87，080(2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強(qiáng)的殺菌、防腐作用。
3.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個(gè)組成部分—肉桂酸水解酶，可以利用轉(zhuǎn)基因培育高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品種，必將大大提高辣椒品質(zhì)，從而有力推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
5.還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。
6.肉桂酸具有很強(qiáng)的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中。

危險(xiǎn)品標(biāo)志  Xi 
危險(xiǎn)類別碼  36/37/38 
WGK Germany  1 
RTECS號(hào) GD7850000 
安全說明  26-36-37/39