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果粉的用途相當(dāng)廣泛，一是作為果酒、果汁的原料；二是作為食品添加劑，不但能改善食品的色、香、味，而且能提高食品的營養(yǎng)價(jià)值；三是作為原料進(jìn)行再加工。果皮、果核、果殼中含有果膠等成分，制成果粉后可作為某些食物和藥物的原料，大大提高果品的附加值。
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