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核糖核酸酶能專一性地作用于嘧啶堿基，分解RNA從而得到含有3´-UMP，3´-CMP，及其低聚核苷酸。核糖核酸酶是由單鏈多肽鏈組成，為分子量約1.4萬的球狀蛋白質(zhì)，雖對于稀酸、熱、蛋白質(zhì)分解酶極為穩(wěn)定，但在堿中不穩(wěn)定。
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