超聲波提取的定義　　超聲波提取本身有兩個(gè)含義：超聲技術(shù)的應(yīng)用和物質(zhì)中所含成分的提取。即就是利用超聲波所產(chǎn)生的的空化等
特殊作用，來(lái)用于物質(zhì)化學(xué)成分提取工藝中，將所含成分以快速高效地提取出來(lái)的一項(xiàng)新的提取技術(shù)。
超聲波提取的原理

　　超聲波提取中藥材的*性，是基于超聲波的特殊物理性質(zhì)。主要是主要通過(guò)壓電換能器產(chǎn)生的快速機(jī)械振動(dòng)波來(lái)減少目標(biāo)萃取物與樣品基體之間的作用力從而實(shí)現(xiàn)固--液萃取分離。 （1）加速介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)。高于20 KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)（例如水）中傳播時(shí)，根據(jù)惠更斯波動(dòng)原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)（包括藥材重要有效成分的質(zhì)點(diǎn)）的運(yùn)動(dòng)，使介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)獲得巨大的加速度和動(dòng)能。質(zhì)點(diǎn)的加速度經(jīng)計(jì)算一般可達(dá)重力加速度的二千倍以上。由于介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質(zhì)點(diǎn)上而使之獲得巨大的加速度和動(dòng)能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。 （2）空化作用。超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生特殊的“空化效應(yīng)”，“空化效應(yīng)”不斷產(chǎn)生無(wú)數(shù)內(nèi)部壓力達(dá)到上千個(gè)大氣壓的微氣穴并不斷“爆破”產(chǎn)生微觀上的*沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質(zhì)被“轟擊”逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來(lái)。加速植物有效成份的浸出提取。 （3）超聲波的振動(dòng)勻化（Sonication）使樣品介質(zhì)內(nèi)各點(diǎn)受到的作用*，使整個(gè)樣品萃取更均勻。 　　綜上所述，中藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場(chǎng)作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)獲得自身的巨大加速度和動(dòng)能，而且通過(guò)“空化效應(yīng)”獲得*的外力沖擊，所以能高效率并充分分離出來(lái)。 

超聲波提取優(yōu)點(diǎn)

　　1.提取效率高：超聲波*的物理特性能促使植物細(xì)胞組織破壁或變形，使中藥有效成分提取更充分，提取率比傳統(tǒng)工藝顯著提高達(dá)50—500%； 　　2.提取時(shí)間短：超聲波強(qiáng)化中藥提取通常在24—40分鐘即可獲得*提取率，提取時(shí)間較傳統(tǒng)方法大大縮短2/3以上， 藥材原材料處理量大； 　　3.提取溫度低：超聲提取中藥材的*溫度在40—60℃，對(duì)遇熱不穩(wěn)定、易水解或氧化的藥材中有效成分具有保護(hù)作用，同時(shí)大大節(jié)能能耗； 　　4.適應(yīng)性廣：超聲提取中藥材不受成分極性、分子量大小的限制，適用于絕大多數(shù)種類中藥材和各類成分的提取； 　　5.提取藥液雜質(zhì)少，有效成分易于分離、純化； 　　6.提取工藝運(yùn)行成本低，綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著； 　　7.操作簡(jiǎn)單易行，設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)方便。 　　提取率提高50%—500% 　　提取時(shí)間（分鐘）縮短2/3以上 　　提取溫度為40—60℃，保護(hù)有效成份。