冷凍干燥機(jī)（凍干機(jī)）是運(yùn)用升華的基本原理開(kāi)展干躁的一種技術(shù)，是將被干躁的物質(zhì)在超低溫下迅速凍結(jié),隨后在適度的真空下,使凍結(jié)的水分立即升華變成水蒸汽逸出的全過(guò)程.冷凍干燥機(jī)獲得的物質(zhì)稱(chēng)之為凍干物，該全過(guò)程稱(chēng)之為凍干。

       物質(zhì)在干躁前自始至終處在超低溫(凍結(jié)情況),另外冰晶分布均勻于物質(zhì)中,升華全過(guò)程不容易因脫干而產(chǎn)生萃取狀況,防止了由水蒸汽造成泡沫塑料、空氣氧化等不良反應(yīng)。干躁物質(zhì)呈干海棉多孔結(jié)構(gòu)狀，容積基礎(chǔ)不會(huì)改變，極溶于強(qiáng)電解質(zhì)而恢復(fù)正常。在較大 水平上避免干躁物質(zhì)的物理化學(xué)和分子生物學(xué)層面的轉(zhuǎn)性。凍干機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)軟件、家用電器儀表盤(pán)自動(dòng)控制系統(tǒng)所構(gòu)成。凍干機(jī)關(guān)鍵構(gòu)件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加溫/制冷裝置等。凍干機(jī)的原理是將被干躁的物件先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度下列，隨后在真空泵標(biāo)準(zhǔn)下使物件中的固體水分（冰）立即升華成水蒸汽，從物件中清除，使物件干躁。原材料經(jīng)前解決后，被送進(jìn)冷凍倉(cāng)凍結(jié)，再送進(jìn)干躁倉(cāng)升華脫干，以后在后處理工藝生產(chǎn)車(chē)間包裝。超濾裝置為升華干躁倉(cāng)創(chuàng)建氣壓低標(biāo)準(zhǔn)，加溫系統(tǒng)軟件向原材料出示升華汽化熱，制冷機(jī)組向冷阱和烘干室出示需要的制冷量。本機(jī)器設(shè)備選用高效率輻射源加溫，原材料遇熱勻稱(chēng)；選用高效率捕水冷阱，并可完成迅速除霜；選用高效率真空機(jī)，并可完成油水分離器；選用串聯(lián)集中化制冷機(jī)組，多通道按需制冷，工作狀況平穩(wěn)，有益環(huán)保節(jié)能；選用人工智能技術(shù)操縱，線性度高，實(shí)際操作便捷。

       對(duì)凍干產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)定是：生物活性不會(huì)改變、外型顏色勻稱(chēng)、形狀圓潤(rùn)、構(gòu)造堅(jiān)固、融解速度更快，殘留水份低。要得到高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)凍干的基礎(chǔ)理論和加工工藝需有一個(gè)較為全方位的掌握。凍干加工工藝包含預(yù)凍、升華和再凍干三個(gè)階段性。有效而合理地減少凍干的周期時(shí)間在工業(yè)化生產(chǎn)上具備顯著的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。